Traubensorten

30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 5% Barbera, 5% Nebbiolo

Weingärten

Unter- und Breda-Tal, mittlere Hügel, im Oglio Park in Capriolo (BS)

Weinbereitung

Händische Weinernte, Ab-beerung und Maischung in thermo-kontrollierten Edelstahl-Gefäße, völlige malolaktische Gärung.

die Reifung

Vierundzwanzig Monate in Barrique

Verbesserung

Fünf Monate in Flasche, bevor auf den Markt zu bringen

Geschmacksnoten

Rubinrot-farbig, Geschmack voll und ganz ausgebaut, Bukett von roten Früchte, Gewürze und geröstetem Dörrobst.

Technisches Datenblatt

Säuregehalt: 5,2 – 5,8 pro 1.000

Ph Wert: 3,40 - 3,60

Alkoholgehalt: 13 - 13,5 Vol.%

Restzuckergehalt: weniger als 3 gr/lt

Extraktgehalt: 22 - 25 pro 1.000

Freies Sulfat: 25 mg/lt

Trinktemperatur: 19 – 20 °C