Piatti tradizionali, pasta fresca ed alimenti della nostra fattoria


Gli antipasti spaziano tra piatti base composti con i nostri salumi misti fino a realizzazioni di fantasia del nostro cuoco, troviamo ad esempio:

  • Antipasto Ripa del Bosco: realizzato con salumi misti ed un piatto caldo, composto da strudel di verdure e polentina alla griglia con salamella, altri antipasti come polentine  lardo o funghi porcini, speck di cinghiale con riccioli di burro e crostoncini di pane, carne salata, lumachine con polenta, ecc...

I primi piatti sono sempre basati su  paste fresche fatte in casa, come, ad esempio:

  • Tagliolini di pasta fresca con ragù d'anatra
  • Casoncelli alla bresciana
  • Gnocchetti rosa di barbabietola con porro, panna speck
  • Risottini di stagione come, ad esempio, il risotto  con funghi porcini, con fragole, con verdure,ecc...
  • Le tagliatelle  di pasta fresca con funghi porcini

I secondi piatti sono realizzati in in base alla stagione o alla disponibilità della nostra fattoria. Ad esempio troviamo:

  • Manzo all'olio con polenta e papate al forno
  • Stracotto d'asino con polenta
  • Filetto di maialino al Curtefranca Rosso con polenta e patate arrosto
  • Arrotolato di coniglio o pollo con ripieno alla bresciana
  • Carne alla griglia di manzo o puledro

Il cuoco è a disposizione per realizzare piatti speciali su ordinazione, proponiamo menù per bambini e a  richiesta menù specifici per celiachi e/o intolleranti al lattosio/latte e menù vegetariani.

Per terminare il pasto con dolcezza offriamo dolci interamente fatti in casa, come ad esempio:

  • Torta di mele calda con gelato alla cannella
  • Meringhe classiche, alle fragole o frutti di bosco
  • Creme Brulee
  • Tiramisù al caffè
  • Sorbetti alla frutta

I piatti elencati sono solo un esempio di quanto offre la nostra cucina. Il nostro menù alla carta, che cambia continuamente, offre tutto l'anno specialità di stagione, e piatti della tradizione locale.

Un menù completo può costare, indicativamente, 37 Euro. Nel prezzo indicato sono comprese le bevande acqua e vino di nostra produzione Az.Agr.Valle.